Rosso Piceno DOP
QUERCUS RUBRA
Percentage | 70% Montepulciano - 30% Sangiovese | Productie techniek | 10 – 12 dagen temperatuur gecontroleerde maceratie | Totstandkoming | 6 maanden rijpen in r.v.s. vaten en twee maanden in de fles | Productie gebied | Montelparo via Celestiale en Via Serrone (hoogte 300/390 mtr.) Zuid-West helling - gevarieerde losse grond | Groei | 3000 wijnranken per hectare opgebouwd volgens dubbel Guyot systeem | Opbrengst | 7000 kilo per hectare | Kleur | Robijn rood met tinten paars | Aroma | Fruitig met vleugen zwarte bessen en kersen smaken van iris en viooltjes kruidig met overheersend vanille | Smaak | Intens / vasthoudend / warm / zachte tanine / harmonieus | Alcohol | 14% vol | Serveer temperatuur | 16-18° C | Ideaal te drinken als en te combineren met | Gegrild vlees en gerijpte kazen / Gegrild lamsulees metrozermarijn / aardappls en mint. |
