Wijnbouw met een lage milieu-impact

Casale Vitali heeft 20 hectare bestaande wijngaarden. Er zijn grote wijngaarden aangeplant vlak onder de cantina en anderen in de buurt van Montelparo, waaronder Celestiale, Santa Maria en Cortaglie. Ook zijn er wijngaarden in Monte Rinaldo in het Cuma-gebied.

De wijnstokken zijn geplant in een medium textuur bodem, voornamelijk kalksteen, sommige op steile hellingen tussen de 300 – 450 meter boven zeeniveau. Het land is zeer vruchtbaar met veel natuurlijke bronnen.

Het gras, klaver en wilde bloemen mogen tussen de rijen wijnstokken groeien voor biodiversiteit. Deze worden laat in de zomer gemaaid om de wijnstokken te voeden. In de wintermaanden grazen er schapen in de wijngaarden, wat bijdraagt aan de voedingsstoffen in de bodem.

We hanteren duurzame landbouwpraktijken met een lage milieubelasting.

Het gematigde klimaat is gunstig voor het kweken van kwaliteitsdruiven. Het is gelegen tussen de Adriatische kust (30 km) en het Sibillini gebergte, waardoor we een goede luchtcirculatie hebben. Veel druivensoorten uit de Marche regio gedijen goed bij het temperatuurbereik tussen dag en nacht.

We verbouwen de typische druivensoorten van deze regio, zoals de witte Passerina en Pecorino, en de rode Sangiovese, Montepulciano en Lacrima.

De wijnstokken vereisen verschillende plantposities, waarbij de witte variëteiten een noord/noordoostelijke ligging nodig hebben, terwijl de rode variëteiten de voorkeur geven aan een zuid/zuidoostelijke ligging.

In de loop der jaren hebben we de wijnstokken en druiven bestudeerd en de teelt, oogst en productie van nieuwe wijnen daar op aangepast.

We merkten op dat de Sangiovese druiven een andere rijpingstijd hebben dan de Marche Sangiovese. Onze hoogte en nabijheid van de bergen zorgen voor een andere vorming van de knoppen in het voorjaar.